Finalmente è carnevale! Con il giovedì grasso, l’ultimo giovedì prima delle Ceneri, inizia ufficialmente il periodo dei festeggiamenti colorati. Iniziano le parate dei carri allegorici, si moltiplicano le feste in maschera e sulle tavole arrivano i dolci tipici del carnevale! Chiacchiere, cenci, castagnole, ciambelle, frittole… c’è solo l’imbarazzo della scelta!
Ecco allora un modo facile e divertente per preparare delle chiacchiere di carnevale leggere e profumate. Pochi ingredienti e gli oli essenziali giusti per un una ricetta originale e innovativa… che guarda anche alla salute.
La ricetta delle chiacchiere profumate
Le chiacchiere non sono un dolce “leggero”, ma con alcune accortezze è possibile dar vita un piatto prelibato e digeribile. Gli ingredienti che ti servono per delle chiacchiere leggere aromatizzate agli oli essenziali sono:
Ovviamente si raccomanda di utilizzare solo ingredienti biologici!
La preparazione
Per prima cosa metti tutta la farina in una terrina. Aggiungi lo zucchero di canna, quindi l’olio di semi di girasole, lo yogurt di soia, la grappa e il vino bianco, il pizzico di sale e la scorza di limone grattugiata. Impasta gli ingredienti con le mani, fino ad ottenere un composto elastico e omogeneo. Servirà un po’ di olio di gomito, e la lavorazione ti richiederà almeno una ventina di minuti. Una volta pronto l’impasto, forma una palla e lasciala nella terrina. Copri la terrina con un canovaccio e falla riposare almeno mezz’ora in un luogo fresco e asciutto.
Quando l’impasto avrà riposato a sufficienza, stendilo con un mattarello. Una volta steso, l’impasto dovrà avere uno spessore di circa 3-4 millimetri. Con la rotella dentata crea dei rettangoli di circa 6 x 4 cm. Fai due taglietti al centro di ogni rettangolo, quindi tuffali nell’olio di semi bollente. Toglile le chiacchiere quando saranno dorate, quindi mettile ad asciugare sulla carta assorbente per fritti per togliere tutto l’olio in eccesso.
Per una ricetta più leggera, dietetica e digeribile puoi cuocere le chiacchiere anche in forno a 220° per circa 20 minuti, fino a quando non saranno ben dorate.
Lo zucchero a velo con gli oli essenziali
A parte trita lo zucchero di canna nel tritatutto per fare lo zucchero a velo. All’interno versa 2 gocce di olio essenziale di vaniglia (Vanilla planifolia) e 2 gocce di arancio dolce (Citrus aurantium var. dulcis). Chiudi in un barattolo e lascia riposare per un po’.
Quando le chiacchiere saranno raffreddate, coprile con lo zucchero a velo aromatizzato agli oli essenziali. Le tue chiacchiere profumate sono pronte!